Jenis Pempek Palembang – Pempek merupakan Makakan Khas di Kota Palembang, yang sudah menjadi target nomor 1, ketika para wisatawan yang sedang bertravelling ke Kota Palembang.
Pempek atau empek-empek adalah Makanan Khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai “tepung sagu”), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa penganan pempek pusatnya adalah di Palembang karena hampir semua daerah di Sumatera Selatan memproduksinya.
Cuko adalah pelengkap pempek yang membuat pempek mempunyai ciri khas tersendiri dibandingkan makanan khas lainnya, bahan yang digunakan untuk membuat cuko yaitu Gula Aren, Asam Jawa, Cuka Dixi, Air Putih dan Garam.
Masih banyak Kreasi Pempek Unik yang ada di Palembang, ciri khas dari kota yang terkenal dengan Kain Songketnya ini, dan Disini kalian dapat mengenal Jenis Pempek Palembang yang ada di Kota Wong Kito.
Ikan yang di Gunakan Untuk membuat Pempek
Bagi kalian yang ingin mengetahui Macam Macam ikan untuk membuat Pempek yang biasa digunakan oleh masyarakat asli Palembang, untuk menghasilkan rasa yang pas ketika di nikmati, Untuk Jenis Pempek Palembang tidak tergantung oleh ikan yang digunakan untuk membuat aneka rasa Pempek yaitu :
- Ikan Tenggiri
- Ikan Gabus
- Ikan Belido
- Campuran ikan tenggiri dan Ikan Gabus.
Jenis Pempek Palembang
Pempek Telor Kecil
Jenis pempek rebus yang dengan isian kocokan telur ini, bisa di nikmati dengan 2 varian yaitu Rebus atau di Goreng.
Pempek Lenjer Kecil
Untuk pempek yang satu ini bentuknya panjang dan tidak mempunyai isian, dapat dimakan dengan di Rebus atau Goreng.
Pempek Adaan / Pempek Bulat
Jenis pempek goreng satu ini dengan bentuknya bulat seperti baksa yang kecil, mempunyai rasa yang gurih dan lembut.
Pempek Kapal Selam
Jenis pempek satu ini yang bentuk nya besar 10 kali lebih besar dibandingkan Pempek Adaan/bulat, biasanya digoreng terlebih dahulu sebelum di makan, untuk pempek ukuran jumbo ini sedikit berbeda dengan pempek biasa nya. Saat menikmati nya dicampur dengan potongan timun, Cuka, Ebi menghasilkan rasa yang tiada tara.
Pempek Lenjer Besar
Jenis pempek rebus yang berukuran 5 kali lipat dari ukurang pempek lenjar kecil biasanya di potong potong sebelum di goreng.
Pempek Kriting
Uniknya bentuk pempek kriting yaitu lain daripada yang lain, Kriting seperti krupuk yang ada di warung warung. Sangat nikmat saat menikmati pempek tersebut dicelupkan ke dalam Kuah Cuka.
Pempek Tahu
Jenis pempek rebus ataupun goreng yang di dalamnya terdapat isian tahu.
Berikut Jenis Pempek Palembang
Pempek Kulit
Pempek yang di Goreng sebelum di nikmati terbuat dari kulit ikan pilihan yang menciptakan cinta rasa tersendiri.
Pempek Pistel
Jenis Pempek rebus satu ini sedikit berbeda dengan pempek biasa nya, Untuk isi pempek ini menggunakan buah pepaya yang muda di tumis dengan bumbu rahasia, dapat dinikmati rebus ataupun goreng.
Pempek Lenggang
Pempek yang terbuat dari campuran telur yang di kocok membuat varian unik ketika ingin menikmatinya.
Pempek Panggang
Pempek satu ini tidak di rebus atau di goreng melainkan di pangga diatas bara api yang menyala, dengan bahan tambahan ketika ingin menyantapnya ditambah dengan Potongan Timun, Embi dan Cuka.
Pempek Dos / Pempek Sagu
Pempek satu ini di buat tidak menggunakan Daging ikan cuma menggunakan Terigu atau Sagu.
Tekwan
Makanan berkuah satu ini berisi pentol hampir mirip dengan baksa akan tetapi berbeda.
Model
Sama dengan halnya tekwan model juga mempunyai kuah untuk pelengkap disaat dinikmati, akan tetapi model memiliki ukuran yang hampir sama dengan Pempek Kapal Selam.
Otak – Otak
Pempek yang satu ini mempunyai ciri khas tersendiri, dengan balutan godong pisat untuk memasak pempek ini diatas bara api sama hal dengan memasak pempek pagang.
Alamat Toko Pempek Palembang
Alamat Pempek Pak Raden Palembang
Jl. Radial No.80A, 24 Ilir, Bukit Kecil, Kota Palembang, Sumatera Selatan 30127.
Telp : (0711) 375490
Alamat Pempek Candy Palembang
Jl. Kapten A. Rivai No.260, 26 Ilir D. I, Ilir Bar. I, Kota Palembang, Sumatera Selatan 30129.
Telp : +62-813-6750-7070
Alamat Pempek Nony 168 Palembang
Jl. Jenderal Sudirman No.952, 20 Ilir D. III, Ilir Tim. I, Kota Palembang, Sumatera Selatan 30129.
Telp : (0711) 322511
Alamat Pempek Bringin Palembang
Jalan Rajawali No.14, 9 Ilir, Ilir Timur II, 9 Ilir, Ilir Tim. II, Kota Palembang, Sumatera Selatan 30113.
Telp : (0711) 350690
Alamat Pempek Wawa Palembang
Jl. MP. Mangkunegara No.57, Bukit Sangkal, Ilir Tim. II, Kota Palembang, Sumatera Selatan 30163.
Telp : (0711) 820123
